Fideos de arroz sensuales

Name: FIDEOS DE ARROZ SENSUALES
Ingredients: 250 grs Fideos de arroz ((yo uso los finitos)); 1 u Zanahoria; 2 u Zapallito; 1 u Cebolla morada; 200 grs Hongos Portobellos; 2 cda Pasta de mani ((aca uso la de @thefoodmarketba que amo!)); 1 puñado Cilantro; 4 cda Salsa de soja; 2 cdas Vinagre de arroz; 20 ml Agua; ¼ u Pepino; cantidad necesaria Sesamo tostado; cantidad necesaria Aceite de sesamo

Hoy queria almorzar algo tranquilo, liviano y sin carne. Saqué de la galera estos fideos con una salsa improvisada con pasta de maní y las verdus que tenia a mano de @alverdeo. Es un plato sencillo pero delicioso con sabores que nos hacen viajar un ratito. Les dejo esta receta vegan y sin gluten en este #lunessincarne

Ingredientes

250 grs Fideos de arroz (yo uso los finitos)
1 u Zanahoria
2 u Zapallito
1 u Cebolla morada
200 grs Hongos Portobellos
2 cda Pasta de mani (aca uso la de @thefoodmarketba que amo!)
1 puñado Cilantro
4 cda Salsa de soja
2 cdas Vinagre de arroz
20 ml Agua
¼ u Pepino
cantidad necesaria Sesamo tostado
cantidad necesaria Aceite de sesamo

Instrucciones

Hidratar los fideos de arroz en agua hirviendo o como lo indique el paquete
Mixear la pasta de mani con el cilantro, el vinagre, la soja y un chorrito de agua.
Saltear la zanahoria en juliana, con la cebolla.
Agregar los honos y los zapallitos
Agregar los fideos escurridos y la salsa
Saltear todo hata incorporar bien
Servir con pepino pelado y cortado (el sabor que le aporta es hermoso!), un chorrito de aceite de sesamo y sesamo tostado

VALTIPS

Valtips:

Pueden hacerlo con fideos tradicionales, cocinenlos antes como siempre, pero dejenlos al dente asi no se pasan
Verdus usen las que tengan!
Si no tienen vienagre de arroz pueden usar uno de manzana o de vno suave o lima o limon
Hice todo en mi wok hermoso de @miky.essen